Barbera D’Alba Doc Superiore “Ciabot Della Luna”
Uva e terroir
- Vitigno: Barbera 100%
- Collocazione geografica dei vigneti: nel comune di La Morra.
- Terreno: Marne di Sant’Agata (calcare, sabbia fine e argilla).
Caratteristiche del vino
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora.
- Naso: frutti rossi, prugna, mirtillo, confettura nel finale.
- Palato: potente, caldo e avvolgente.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: fermentazione alcolica con cappello sommerso per proteggere dall’ossidazione in contenitori di acciaio per 14-15 giorni.
- Affinamento: dopo la fermentazione malolattica il vino riposa in parte in legno (botti piccole e grandi) e in parte in acciaio.
Abbinamenti.
Vino Rosso
