Dolcetto D’alba Doc Rochettevino
Uva e terroir
- Vitigno: Dolcetto 100%
- Collocazione geografica dei vigneti: nel comune di La Morra.
- Terreno: tufo con leggera presenza di sabbia e argilla.
Caratteristiche del vino
- Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee.
- Naso: note di frutti rossi, violetta, mirtillo.
- Palato: un vino elegante, caldo, dai tannini ben equilibrati, leggermente minerale e sapido.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: fermentazione alcolica con cappello sommerso per proteggere dall’ossidazione in contenitori di acciaio per 15-20 giorni.
- Affinamento: riposa per un breve periodo in contenitori di acciaio.
Abbinamenti.
Vino Rosso
