Langhe doc Nebbiolo
Uva e terroir
- Vitigno: Favorita 100%
- Collocazione geografica dei vigneti: in località Munfrina, sottozona Ferrere del comune di Treiso.
- Terreno: di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
Caratteristiche del vino
- Colore: giallo paglierino caldo e brillante.
- Naso: leggermente aromatico.
- Palato: un vino pieno, dall’acidità interessante e grande finezza.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: il “grappolo d’uva” viene portato in bottiglia il più integro possibile. L’uva viene pigiata, pressata, lasciata decantare a freddo per una notte, travasata e messa a fermentare con aggiunta di lieviti selezionati.Quindi
- Affinamento circa 10% affina in barrique. Successivamente si fa l’assemblaggio, un travaso, una leggera filtrazione ed il vino è pronto per andare in bottiglia.
Abbinamenti.
Vino Bianco
