Limonte Grignolino DOC
Uva e terroir
- Vitigno: Grignolino 100%.
- Collocazione geografica: vigneto sito a Rocchetta Tanaro.
- Terreno: 40% limo, 30% sabbia, 30% argilla.
Caratteristiche del vino
- Colore: rosso rubino scarico.
- Naso: dai sentori di rosa, frutta rossa, fragoline di bosco, lamponi e ciliegia.
- Palato: un vino persistente ed equilibrato, dai tannini ben levigati.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: Fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Alla maturazione, che avviene in vasche per circa quattro mesi.
- Affinamento: affina in bottiglia 2 mesi.
Abbinamenti: si abbina primi piatti della tradizione piemontese come i ravioli al ragù, salumi, piatti di carne.
Vino Rosso
