Pinot Noir dell’Alto Adige Doc
Uva e terroir
- Vitigno: Pinot Nero 100%
- Collocazione geografica dei vigneti: Alto Adige.
- Terreno: terreni rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.
Caratteristiche del vino
- Colore: rosso rubino.
- Naso: note di frutti rossi, ribes e more.
- Palato: corpo medio pieno, armonico e raffinato.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: vinificazione tradizionale in rosso, in recipienti d’acciaio inossidabile a temperatura fino a 30° C; accurati rimontaggi; maturazione e malolattica in grandi botti.
- Affinamento:
Abbinamenti.
Vino Rosso
