Roero Riserva Ròche d’Ampsèj Docg
Uva e terroir
- Vitigno: nebbiolo 100%
- Terreno: singola vigna con substrato di sabbia fine, sabbia grossa, limo e argilla.
Caratteristiche del vino
- Colore: rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento.
- Naso: complesso dalle note fruttate, speziate e minerali.
- Palato: strutturato, persistente e potente.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: 50% in acciaio per 10-12 giorni e 50% in barili legno da 6 ettolitri per 45/60 giorni.
- Affinamento: almeno 16 mesi in botti da 6 ettolitri e legni piccoli; 2 anni in bottiglia.
Abbinamenti: adatto ad accompagnare arrosti, brasati, stracotti e piatti a base di selvaggina.
Vino Rosso
