Sauvignon Friuli Dop Puiatti
Uva e terroir
- Vitigno: Sauvignon Blanc 100% | mix di cloni francesi e il famoso R3 friulano.
- Collocazione geografica dei vigneti: Romans D’Isonzo, Localita Zuccole.
- Terreni: suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro.
Caratteristiche del vino
- Colore: giallo paglierino.
- Naso: sentori caratteristici del vitigno, foglia di pomodoro, salvia e frutti tropicali.
- Palato: fresco, sapido, minerale e persistente.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: vendemmia più tardiva e vinificazione in bianco alla temperatura di 12-14°C, con malolattica non svolta.
- Affinamento: maturazione in acciaio sulle fecce fini per quattro mesi.
Abbinamenti: Antipasti, primi piatti di pesce. Frutti di mare e crostacei. Perfetto con il sushi e Asian food.
Vino Bianco
