Vino Spumante di qualità Brut Metodo Classico | Fèlsina
Uva e terroir
- Vitigno: 60% Sangiovese, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay.
- Vigneti: siti nel comune di Castelnuovo Berardenga, sul confine meridionale della zona di produzione del Chianti Classico.
Caratteristiche del vino
- Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
- Naso: note floreali e fruttate che ricordano la mela golden, la frutta esotica e la crosta di pane.
- Palato: fresco, sapido ed equilibrato dalla buona acidità.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve, viene decantato a freddo, travasato e fatto fermentare a temperatura controllata.
- Rifermentazione sui lieviti: 20-22 mesi.
- Affinamento almeno 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti.
Spumante Brut
