Chardonnay – I Sistri | Toscana IGT
Uva e terroir
- Vitigno: Chardonnay 100%
- Collocazione geografica dei vigneti: alcuni nella zona della Tenuta di Farnetella altri vigneti presso il podere Poggiolo di Fèlsina.
Caratteristiche del vino
- Colore: giallo paglierino carico.
- Naso: frutta esotica e di pesca con gradevoli sentori di spezie ben integrati alla vaniglia.
- Palato: pieno e leggermente cremoso con una struttura elegante e ben equilibrata garantita da una bella acidità e da una fresca sapidità.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: il mosto fiore che viene defecato a freddo. Dopo 24 ore il mosto viene trasferito in barriques di rovere francese da 225 litri nelle quali avviene la fermentazione a contatto delle fecce fini, coadiuvata da batonage quotidiani.
- Affinamento affinamento per almeno 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: menù di pesce, aperitivi, crostacei, primi piatti.
Vino Bianco
