Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Docg
Uva e terroir
- Vitigno: Verdicchio 100%.
- Collocazione geografica dei vigneti: Il vigneto di San Sisto è collocato a 350 mt slm ed è composto da 30 ettari complessivi di vigne con esposizione nord-est.
- Terreni: franco-argillosi.
Caratteristiche del vino
- Colore: giallo intenso con riflessi dorati.
- Naso: profumo fruttato di agrumi ed erbe officinali, fiori di ginestra e salvia. Dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia acquisisce piacevoli sensazioni terziarie di idrocarburi e liquerizia.
- Palato: sapido, minerale ed intenso.
Vinificazione e invecchiamento
- In cantina: fermenta in botti di rovere francese da 25 Hl.
- Affinamento: matura nelle stesse botti di fermentazione per 10 mesi e affina in bottiglia per almeno un anno.
Abbinamenti: adatto soprattutto ad accompagnare primi e secondi piatti di pesce.
Vino Bianco
